Verfijnd & GelaagdOp allocatie
€ 24,95€ 21,95
2023 · Dão · Branco · 100% Encruzado
- Granietbodem op hoogte
- Houtgerijpt, strakke zuren
← Alle wijnregio's
Dão
Op hoogte tussen vier bergketens. Granietbodems, koele nachten en een eigenzinnige stijl. Encruzado wordt hier zo serieus genomen dat sommige flessen zich meten met grote Bourgognes.
In de kelder
1 wijn
Wijnhuizen
Mariana Salvador
Druiven
Encruzado
De collectie
Onze selectie uit Dão
Het gebied
Graniet, hoogte en verfijning.
Frisheid boven kracht. Elegantie boven extractie. Terroir boven techniek.
Er zijn wijngebieden die imponeren met kracht. En er zijn wijngebieden die overtuigen door verfijning. De Dão behoort zonder twijfel tot die laatste categorie.
De regio ligt verscholen tussen de bergtoppen van de Serra da Nave, Serra do Caramulo, Serra do Buçaco, Serra do Açor en de Serra da Estrela. Daarnaast vind je er eeuwenoude dennenbossen en schilderachtige dorpen. En vergeet natuurlijk niet een van Portugals bekendste schapenkazen: Serra da Estrela.
De Dão wordt door veel wijnliefhebbers de Bourgogne van Portugal genoemd. Bij Vida del Vino houden we niet zo van dat soort vergelijkingen, je zorgt er namelijk voor dat marktwerking het overneemt. Laten we het houden op wijnen die van uitzonderlijke kwaliteit kunnen zijn.
Een verborgen parel in het hart van Portugal
De Dão ligt in Beira Alta, ten zuiden van Viseu, omsloten door bergketens. Deze natuurlijke muren beschermen de wijngaarden tegen de koele Atlantische invloeden en tegen de extreme hitte uit het binnenland.
Juist die combinatie zorgt ervoor dat druiven langzaam rijpen en hun natuurlijke frisheid behouden. De wijnen zijn daardoor nooit log of zwaar, maar kenmerken zich door spanning, elegantie en een opvallend lange levensduur.
- koude, natte winters
- warme, droge zomers
- grote dag-nachtverschillen
Hoogte maakt elegantie
Waar de Douro bekendstaat om steile rivierterrassen, bestaat de Dão vooral uit een hooggelegen granietplateau. De meeste wijngaarden liggen tussen 400 en 700 meter boven zeeniveau, met enkele percelen die nog hoger liggen. Dankzij die hoogte blijven de nachten koel, zelfs tijdens warme zomers.
Graniet: de basis van de Dão
Waar schist het gezicht van de Douro bepaalt, is graniet de onbetwiste hoofdrolspeler in de Dão. De arme, zanderige granietbodems draineren uitstekend en dwingen wijnstokken diep te wortelen. Hierdoor ontstaan lage opbrengsten en druiven met een hoge aromatische concentratie. Op sommige plekken komen ook schist- en kleihoudende bodems voor.
- verfijnde mineraliteit
- levendige zuren
- florale aroma's
Oude stokken en kleine percelen
Een typisch beeld in de Dão is een mozaïek van kleine wijngaarden, omringd door dennenbossen, olijfbomen en granieten muurtjes. Veel wijnstokken zijn tientallen jaren oud en leveren lage opbrengsten met veel concentratie. Omdat de percelen verspreid liggen over verschillende hoogtes en exposities, beschikken wijnmakers over een breed palet aan stijlen.
Net als veel Portugese regio's kende de Dão lange tijd een geschiedenis waarin coöperaties de productie domineerden, met focus op volume. Vanaf de jaren negentig veranderde dat ingrijpend. Minder hout, vroeger oogsten en meer aandacht voor terroir zorgden voor een stijl die internationaal steeds meer waardering krijgt.
Subregio's
De zeven subregio's
De stijlverschillen zijn subtieler dan in de Douro, maar iedere subregio heeft een eigen combinatie van hoogte, bodem en klimaat.
Besteiros
In het noordwesten, met een relatief gematigd klimaat door de omliggende berggebieden. Granietbodems en hogere neerslag zorgen voor veel frisheid, florale aroma's en een elegante structuur.
Silgueiros
Door veel wijnmakers gezien als een van de mooiste terroirs voor witte wijn. Hoogte, graniet en koele nachten leveren wijnen met spanning, mineraliteit en bewaarpotentieel. Vooral Encruzado bereikt hier een uitzonderlijk niveau.
Castendo
In het noordoosten, met een iets warmer en droger klimaat. De druiven bereiken hier gemakkelijk volledige rijpheid, waardoor de wijnen meer structuur en concentratie ontwikkelen zonder hun elegantie te verliezen.
Terras de Senhorim
Het klassieke hart van de Dão, met veel oude wijngaarden met Touriga Nacional, Alfrocheiro en Jaen op arme granietbodems. Florale elegantie, frisse zuren en een verfijnde tanninestructuur.
Terras de Azurara
Rond Mangualde, een gebied met granietplateaus en glooiende hellingen. De relatief koele ligging zorgt voor levendige zuren en een uitgesproken aromatische expressie.
Alva
Volgt grotendeels de vallei van de gelijknamige rivier. Door de beschutte ligging rijpen druiven gelijkmatig en ontwikkelen ze veel aromatische complexiteit: rijp fruit met een zachte structuur.
Serra da Estrela
Aan de voet van het hoogste gebergte van Portugal liggen enkele van de hoogstgelegen wijngaarden van de Dão, tot ruim 700 meter. Warme dagen, koele nachten, minerale witte en florale rode wijnen.
Druiven
Inheems en eigenzinnig
De Dão is de historische bakermat van Touriga Nacional. Vandaag zien we hier minder Touriga Nacional dan vroeger, omdat de stevige stijl niet meer per se is wat de boeren nastreven.
Wit
- Encruzado
- Malvasia Fina
- Bical
- Cerceal
Rood
- Touriga Nacional
- Jaen
- Alfrocheiro
- Tinta Roriz
Eén stijl, vele gezichten
Waar de Douro zijn identiteit ontleent aan steile terrassen en schist, is de Dão een mozaïek van granieten plateaus, bossen en hooggelegen valleien. De verschillen tussen de subgebieden zijn subtiel, maar duidelijk merkbaar in het glas.
Van de mineraal gedreven Encruzado's uit Silgueiros tot de elegante Jaen rond Serra da Estrela: overal staat dezelfde filosofie centraal. Juist die combinatie maakt de Dão tot een van de meest verfijnde en onderschatte wijnregio's van Europa.